红薯gi值（红薯高gi食物）

本篇文章给大家谈谈红薯gi值，以及红薯高gi食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为什么红薯的GI值高,而蒸红薯是低GI的食物?
• 2、红薯的糖分高，常吃会不会容易发胖？
• 3、红薯的热量

为什么红薯的GI值高,而蒸红薯是低GI的食物?

因为蒸的里面有水分。加工方法对GI影响巨大，毕竟加工过程就是使食物更好消化。

血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（虚闷通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定兆誉哪量的某种食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而得来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。

食物血糖生成指数 （glycemic index, glycaemic index, GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在多伦多大学研究何种食物最适合糖尿病人时提出。

高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。

低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血族码糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物。

当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物。

当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

以上参考来源：百度百科-GI

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红薯的糖分高，常吃会不会容易发胖？

常吃红薯，是不是容易发胖？粗略回答：是的。但在生活中，我们也不难找到一些喜欢吃且经常吃红薯的人，他们并不胖。而另外一些爱吃红薯的人，却真的胖。为什么会这样呢？我们不妨先从红薯的热量谈起。

红薯的热量

红薯富含碳水化合物，每100克的碳水含量约有20克，所含热量约为85千卡左右，看起来并不算高。比如，二两米饭的热量也有115千卡，二两枯前阳春面的热量则可以高达300千卡以上。因此，生吃红薯，热量并不是一个问题。

但如握亮果你爱吃红薯干，就要小心了。每100克红薯干的热量，可以达到约340千卡。这些热量，差不多需要跑步半小时，才能完全消耗掉。

当然，摄入一种食物热量的多少，并不能只看它的单位热量值，因为这还和每次食用量用量、食用频率有关。

假设，你的“经常吃”只是“每一两周吃一个红薯”，那么也只是在一两周内多增加了340至700千卡热量的摄入（以吃二两或四两红薯计）。

但如果你每天吃一个二两红薯，还隔三岔五地吃红薯干，那么每天摄入的热量就可能增加340至700千卡，甚至更多，这个增加量就相当可观了。

要知道，一个成年人一天的正常热量需求大概也就是2000至3000千卡。如果你每天都吃红薯的话，则可能因此每天多吃进去10至25%的热量。显然，这不利于减肥！

那么，是不是说，为了减肥，就不要吃红薯呢？

怎么吃红薯才会胖？

富含膳食纤维，有利于减肥。

每100克红薯中有膳食纤维含量有3克，即红薯属于高纤维食物（每100克食物膳食纤维含量超过2克）。

丰富的膳食纤维除了在健康方面的积极作用，从减肥角度来看，它的作用也不小。它可以增加饱腹感和持久段败宽感，也就是人们常说的“顶饿”。膳食纤维和食物混合，也可以为促进消化和排泄，减少肠道对油脂的吸收。因此，从这方面来看，多吃一些富含膳食纤维的食物，比如红薯，反而是有利于减肥的。

采用低碳、低GI（升糖指数）或低热量饮食法，应该少吃或不吃红薯。

从GI值上来看，高于70，就属于高升糖指数食物了，在低GI饮食法中应该不吃或少吃。而热红薯的GI值为77。但生红薯或冷却后的红薯，GI值会低于70，大约为53。因此，如果在减肥期，红薯的摄入量要控制，且最好不吃热红薯。

从低碳饮食法的饮食原则来看，它要求较为严格地控制碳水化合物的摄入量。比如，阿特金斯饮食法就要求在初期，将每天的碳水摄入量控制在20克以内，像红薯这类淀粉类食物应该严格禁止。所以，你想用减糖、低碳的方式减肥，红薯最好暂时别吃了，且越甜的红薯、越不应该吃。

从热量赤字的角度来看，吃不吃红薯并不是关键问题，创造并维持每天的热量赤字才是关键。减肥者应该关心每天吃进去多少热量，又消耗了多少热量，而不应该只将重点放在某种食物上。从前面讨论的红薯的热量来看，只要不是每天大量食用红薯，偶尔吃点红薯并不会影响减肥大局，但红薯干热量太高，最好别吃。

通过上述讨论，我们会发现，影响胖瘦的因素有许多，并不是红薯一种食物能够决定的。我们吃进肚子里的所有食物，综合在一起，才会对减肥效果产生实质性的影响。是不是经常吃红薯、每次吃了多少红薯，顶多只能在有限的程度上，对减肥产生有利或不利的影响，而不是起决定性的作用。

最后，我要修正一下“经常吃红薯会不会容易发胖”这个问题最初的答案：只要符合你所采用的饮食法的饮食原则，红薯就可以放心吃，它不是减肥成败的关键，你吃进去的所有食物产生的“综合作用”，才是让你胖或瘦的关键！

红薯的热量

红薯热量：86大卡/100g

从热量上看，100g红薯的热量是88大卡，一般1个拳头大小（50kg左右成年女性的拳头）的就是200g左右，也就是差不多176大卡。热量和米饭也差不了多少。

红薯中含有很多米饭里面没有的营养素，主要就是各种维生素和矿物质，其中钾元素是米饭的4倍之多。红薯中还含有很多的胡萝卜素，100g红薯含有750mg的胡萝卜素。

相比米饭而言，红薯的口感更加扎实，甚至有时候会局的有点“罩烂噎人”。所以，吃红薯的时候，饱腹感超好，不太容易一不小心吃快吃多。

红薯的GI值是54，属于低GI食物，而且它含有大袜闷拿量的膳食纤维，摄入后引起的血糖波动较小，消化速度也会减慢，饱腹告搭感延续时间较长。

关于红薯gi值和红薯高gi食物的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。